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- Comunità religiosa protestante americana che conta circa 80.000 adepti. Stabilitisi in Pennsylvania, nell'Ohio e nell'Indiana, il loro austero stile di vita non è cambiato molto dal XVIII secolo. È caratterizzato da un forte attaccamento alle tradizioni e da un totale rifiuto della modernità. Gli Amish non hanno automobili né elettricità, vivono dei soli prodotti dell'agricoltura e dell'artigianato e portano abiti di foggia antiquata.
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- I Cajuns sono la comunità francofona più importante degli Stati Uniti. Stabilitisi in Louisiana, discendono principalmente dagli Acadiani che furono costretti a lasciare il Canada nel secolo XVIII. La loro lingua è un miscuglio di francese del XIX secolo, inglese, creolo e spagnolo, ma oggi sta sparendo a poco a poco a vantaggio dell'inglese. Per preservare la lingua e la cultura francofona i ragazzi di questa comunità hanno la possibilità di scegliere a scuola insegnamenti bilingui.
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