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- Communauté religieuse américaine qui compte environ 80 000 membres. Établis en Pennsylvanie, dans l'Ohio et dans l'Indiana, leur style de vie rustique n'a pas évolué depuis le XVIIIe siècle. Il se caractérise par un fort attachement aux traditions et par un refus de la modernité : les Amish n'utilisent ni voitures, ni électricité et vivent des produits de leur agriculture et de leur artisanat.
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- Établis en Louisiane, les Cajuns sont la communauté francophone la plus importante des États-Unis. Ils descendent majoritairement des Acadiens qui furent contraints de quitter le Canada au XVIIIe siècle. La langue qu'ils parlent est un mélange de français du XIXe siècle, d'anglais, de créole et d'espagnol, mais elle disparaît peu à peu au profit de l'anglais. Pour préserver cette langue ainsi que la culture francophone de plus en plus soumise à l'américanisation, les écoliers cajuns qui le souhaitent ont la possibilité de suivre un enseignement bilingue.
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