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croustillant (croustillante) [kʀustijɑ̃, ɑ̃t] ΕΠΊΘ
1. croustillant:
2. croustillant histoire, détails:
- croustillant (croustillante)
-
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croustillant(e) [kʀustijɑ̃, jɑ̃t] ΕΠΊΘ
1. croustillant:
2. croustillant (grivois):
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Après cuisson, cette pâte croustillante et légère est utilisée aussi bien en viennoiserie (croissants, palmiers, chaussons aux pommes…), pâtisserie (mille-feuille, galette…), qu'en charcuterie pâtissière (bouchée à la reine, tourtes, friand…).
fr.wikipedia.org Le pain cuit électriquement est broyé pour créer de fines lamelles de mie, ce qui donne une texture plus croustillante.
fr.wikipedia.org La mie de la baguette qu'elle soit blanche, grise, ou avec des céréales sera toujours moelleuse, non croustillante, qui se situe sous la croûte.
fr.wikipedia.org Kuih pie tee : spécialité nyonya, tarte fine et croustillante garnie avec une mixture à la fois sucrée et épicée d'émincé de légumes et de crevettes.
fr.wikipedia.org Autour des dernières minuscules vertèbres du coccyx se trouve une chair moelleuse car assez grasse et recouverte d'une peau croustillante.
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