Μεταφράσεις για „levain“ στο λεξικό Γαλλικά » Γερμανικά

levain [ləvɛ͂] ΟΥΣ αρσ

1. levain:

levain (pour pain)

Sauerteig αρσ

levain (pour gâteau)

Vorteig αρσ

pain au/sans levain

Sauerteigbrot/ungesäuertes Brot

2. levain (germe):

levain

Keimzelle θηλ

Παραδειγματικές φράσεις με levain

pain au/sans levain

Sauerteigbrot/ungesäuertes Brot

Μονόγλωσσα παραδείγματα (μη ελεγχόμενα από το λεξικογραφικό τμήμα)

Γαλλικά

Parmi ces différents paramètres, certains vont plus ou moins influencer le développement des levains naturels.

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Les levains naturels sont obtenus à la suite du développement d'une microflore complexe (bactéries lactiques, moisissures, levures) prolongé par repiquage successifs.

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Les scones sont principalement constitués de blé, orge ou avoine, avec de la levure comme levain.

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Sans ajout de levain ou levure, le pain est dit azyme.

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Il est cuit à la poêle avec une pâte sans levain faite de sel, de farine et d'eau.

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Divers ingrédients peuvent être ajoutés et sa fabrication peut se faire à partir d'un levain.

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En effet, sans rajout de levures, il faudrait attendre plus de 48 heures (après réhydratation du levain déshydraté) pour qu'il retrouve toute sa tonicité.

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Il semble que heza, après s'être appliqué au levain, ait désigné par la suite la pâte levée.

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Les aliments de base de la cuisine du pays sont le riz, consommé quotidiennement et le "ruti" (un pain de blé complet sans levain).

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Ainsi on a trouvé un contenu très élevé en hexanal dans un levain cultivé avec une culture homofermentaire noncommerciale.

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