Ce liquide contient de l'acide acétique, obtenu par oxydation de l'éthanol, l'alcool contenu dans le vin.
fr.wikipedia.org On ajoute quelques gouttes de l’anhydride acétique à la solution ensuite on introduit une goutte de l’acide sulfurique.
fr.wikipedia.org Ce sont des monoglucosides de cinq anthocyanidols appelés delphinidol, cyanidol, pétunidol, péonidol et malvidol et deux esters, acétique et coumarique, de la malvidol monoglucoside.
fr.wikipedia.org Ils contiennent de l'acide malique (0,78 %), tartrique (0,22 %), acétique (0,12 %), oxalique (0,06 %) et très peu d'acide citrique.
fr.wikipedia.org On peut faire l’analyse dans de l’alcool, acide acétique, acide sulfurique et bien plus.
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