tagliolini στο λεξικό PONS

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Ιταλικά
In occasione di questa festività ricorreva l'usanza di preparare per pranzo i "tagliolini" con il latte.
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Vi sono diverse barche che preparano al momento piatti da consumare in barca o da asporto, tra i quali tagliolini in brodo o asciutti come il pad thai.
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La soba (蕎麦) è una pietanza di grano saraceno simile alla pasta avente forma simile ai tagliolini o agli spaghetti, tipico della cucina giapponese.
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Questo amido viene utilizzato cuocendolo per budini, tagliolini, pani e come addensante.
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Serviti solitamente come tagliolini in brodo, possono essere cucinati in diverse maniere, utilizzando vari tipi di brodo ed accompagnandoli con diversi tipi di contorni aggiunti alla minestra.
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Nella cucina regionale italiana, i bulbi finemente tagliati a mano sono presenti in molti sughi per tagliolini o tagliatelle all'uovo.
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Il 17 gennaio il vincitore doveva preparare il maiale e poi offrirlo alla comunità con il farro, la quagliata, le rape rosse, i tagliolini e i fagioli.
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Il brodo con tagliolini di crespelle è un piatto tipico dell'area tedesca ed austriaca, ma che si trova anche, con alcune varianti, nelle cucine italiana, svizzera, ungherese e francese.
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La pasta più utilizzata sono i ramen (spaghettini), ma spesso si trovano anche tagliolini.
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L'impasto dei tagliolini è a base di semola di grano duro, farina di grano 00, acqua e, talvolta, anche albumi d'uovo.
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