clairet στο γαλλικό λεξικό Oxford-Hachette

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Toute la région produit en outre des rouges, des clairets, des rosés, des blancs secs, doux ou effervescents sous les dénominations bordeaux et bordeaux-supérieur.
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De tout temps la principale richesse fut la vigne et notamment la clairette qui fait encore actuellement le renom du village.
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Elle est produite avec le cépage clairette vinifié en sec, moelleux, vin doux naturel et rancio.
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Cépages secondaires : carignan noir, cinsaut noir, counoise noire, muscardin noir, brun argenté noir (aussi appelé camarèse et vaccarèse), piquepoul noir, terret noir, grenache gris, clairette rose.
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On a le choix entre du vin "clairet" et "du vin vieux".
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La principale attraction est la mise en fonctionnement d'une fontaine de clairet qui coule pendant une heure, fontaine à laquelle les participants peuvent se servir gratuitement.
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En blancs : bourboulenc, clairette, grenache, macabeu, marsanne, roussanne, vermentino (ou rolle) et viognier (10 % au maximum).
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De la droite, elle tient par la base un verre conique, rempli de vin clairet de couleur rubis.
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Il devait en plus des 840 livres, donner à l'abbé, chaque année une feuillette de vin blanc et une de clairet, du cru des vignes.
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La proportion cumulée des cépages clairette, sémillon, ugni blanc et rolle ne peut dépasser 20 %.
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