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Habrá quién le guste el recental (12 semanas de vida), pero sin duda para asar queda más rico y jugoso el lechal o lechazo (4 semanas).
www.mercadocalabajio.com A la hora de pedir, hay platos imprescindibles como el cochinillo asado o el lechazo (cordero lechal asado).
www.spain.info Y además, el espabilao se debe llevar alguna comisión como algún asao de lechal o algo así, eso como poco, je, je!
www.unjubilado.info Calculad que para un lechal necesitaréis empezar a prepararlo unas 3 horas antes de comerlo, aunque siempre dependerá del horno y del tamaño del animal.
www.mercadocalabajio.com Entre sus favoritos, el ravioli de ricotta ahumada, las ostras marinadas en manzanilla con gazpacho verde o el carré de cochinillo lechal asado al momento.
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