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Cette tomme, ronde au départ, prend lors de son affinage une forme rectangulaire, les fromages étant stockés côte à côte.
fr.wikipedia.org On peut consommer cette tomme après les agnelages soit au printemps et à l'automne.
fr.wikipedia.org Ces tommes se présentent sous deux variétés : la tomme fraîche et la tomme de garde.
fr.wikipedia.org Dès lors, de nombreux producteurs de tommes à base de lait cru, ou de lait autre que le lait de vache se sentent lésés.
fr.wikipedia.org La retortillat est un plat à base de pommes de terre, de tomme fraîche de laguiole, assaisonné avec de l'ail et du sel.
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