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Ιταλικά
Il salva può essere utilizzato anche in una varietà di altri piatti, che spaziano dagli antipasti ai dolci, passando per primi e secondi piatti.
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Ottimo anche da aperitivo con salatini o antipasti da banco.
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È consigliato l'abbinamento con antipasti di salumi, primi piatti con ragù, cacciagione e formaggi soprattutto stagionati.
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Antipasti meno popolari e molto più costosi sono le lumache (escargots), le ostriche (huitres) i molluschi (moules) e l'astice.
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Aperitivo, antipasti freddi, crostacei e frutti di mare, formaggi molli, minestre in brodo e tortellini di magro, preparazioni a base di uova.
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Il vino, elaborato nella tipologia spumante metodo classico, si abbina come aperitivo ad antipasti freddi in genere (prosciutti e salumi).
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Antipasti, zuppe, risotti, pesci e carni bianche, carpacci, prosciutti, salumi, sushi.
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Le bombette sono di dimensioni più piccole e vengono usate di solito come antipasti.
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Nella cucina popolare vengono usate le radici bulbose di queste piante, crude o cotte (secondo alcuni si possono preparare raffinati antipasti e contorni).
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Si accompagna con antipasti, leggeri spuntini, carni bianche e piatti di pesce.
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