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Μεταφράσεις για „Malzzucker“ στο λεξικό Γερμανικά » Γαλλικά (Μετάβαση προς Γαλλικά » Γερμανικά)

Malzzucker ΟΥΣ αρσ

Malzzucker
sucre αρσ de malt

Μονόγλωσσα παραδείγματα (μη ελεγχόμενα από το λεξικογραφικό τμήμα)

Γερμανικά
Es gibt allerdings auch die Version ohne Trennung von Haut und Fleisch, das Fett wird durch die Art der Zubereitung verschmolzen, gewürzt wird nur mit Malzzucker.
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In nicht genutzten Hallen wurden später auch Malzzucker und Haferflocken hergestellt.
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Während dieser Zeit wird der Malzzucker in Alkohol umgewandelt.
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Es befand sich genügend klebriger Malzzucker im Bier.
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Etwa 60 % bis 70 % des Malzzuckers werden auf diese Weise umgesetzt.
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Dabei entscheidet sich der Biergeschmack: Je nach Menge der Nachgüsse verändern sich die Konzentrationen von Stärkeabbauprodukten und Malzzucker in der Würze.
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Verfärbt sie sich nicht, so ist die Stärke vollständig vermaischt (zu Malzzucker umgesetzt).
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Zu nennen wäre hier u. a. Malzzucker beim Bierbrauen und Traubenzucker beim Keltern von Wein.
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Demgegenüber sind Rohr-, Milch- oder Malzzucker Zweifachzucker; Stärke und Glykogen sind Vielfachzucker.
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In Wasser eingeweichtes Getreide beginnt zu keimen, dabei entwickeln sich insbesondere bei Gerste Enzyme, die die Stärke der Getreidekörner zu Malzzucker spalten.
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