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vinaigre de bois ΧΗΜ
Holzessig ειδικ ορολ

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Bei der Verkohlung von Holz nach hergebrachter Weise in Kohlenmeilern entweichen neben Wasserdampf die Holzgase und der Holzessig teilweise in die Luft und verbrennen.
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Ein Pechofen (auch Teerofen oder Schmeerofen) ist eine Anlage zur Herstellung von Holzteer und Holzessig, die bei einem Verschwelen von harzhaltigem Holz entstehen.
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Durch Umdestillieren des rohen Holzessigs erhält man den gereinigten oder rektifizierten Holzessig.
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1896 siedelte sich eine Fabrik zur Herstellung von Holzkohle und Holzessig an.
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Dagegen wird bei Einkammeröfen (Pechöfen) und Zweikammeröfen (Retorten), das Destillationsverfahren verwendet, wodurch mehr Holzessig und Teer gewonnen werden.
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Der Holzessig dient als fäulnishemmendes Anstrichmittel, Insektizid, zur Konservierung von Holz und Tauen, sowie von Fleischwaren (kalte Räucherung).
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Bei der Meilerverkohlung fallen Nebenprodukte an, wie Holzteer, Holzessig, Holzgeist und Holzgas.
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Der so gewonnene Holzessig enthält noch Holzgeist und Aceton als Nebenprodukte.
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Interessanter für sie ist die Gewinnung chemischer Produkte, etwa Holzessig, Holzgas und Teer, die während des Verkohlens entstehen.
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Alternativ zur Destillation kann der rohe Holzessig auch durch Waschen der Dämpfe mit Ölen vom Teer befreit werden.
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