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Γαλλικά
Le pommeau est une mistelle de moût de pomme muté au calvados ou au lambig et le poirineau de moût de poire muté à l'eau-de-vie de poiré.
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Trois types de techniques sont employées pour obtenir le vin de liqueur, la mistelle et le vin doux naturel.
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Après ajout de l'alcool, la mistelle est ensuite vieillie en cuve ou en foudre.
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Ces mistelles sont mélangées à des vins blancs (dits vins de base) sélectionnés pour leurs qualités (neutres, secs, peu acides) qui viennent enrichir l'assemblage.
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La cartagène est une boisson alcoolisée, de type mistelle, consommée à l'apéritif.
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Il ne lui manque guère que les vins doux naturels et les mistelles.
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Les mistelles non plus ne sont pas des cocktails.
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Ce vin de liqueur, ou mistelle, est issu de l'assemblage de 80 % de moût de raisin frais et de 20 % d'eau-de-vie de vin.
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Le macvin est une mistelle (un vin de liqueur), un produit issu du mutage du moût par de l'alcool.
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Cette mistelle a la particularité d'être produite par un assemblage de jus de raisin issu du cépage couderc, vendangé tardivement, avec du jus de canne distillé (du rhum).
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