They are sold directly, via various markets and in gastronomy.
Connection with the geographical area and Traditional Knowledge - Specific soil and climate, water and landscape conditions in the Mattig valley provide the conditions required for trout farming in ponds.
- Mattig valley trout are born and bred in the region.
www.lebensministerium.atSie werden direkt, über diverse Märkte und in der Gastronomie verkauft.
Zusammenhang mit dem geographischen Gebiet und Traditionellem Wissen - Besondere Boden-, Klima-, Wasserhaushalt- und Geländeverhältnisse im Mattigtal bieten Bedingungen für eine Forellenzucht in Teichen.
- Mattigtal Forellen werden in der Region geboren und aufgezogen.
www.lebensministerium.atAt the very start of the village you can find the Guggmühle, which is the sole remaining saw mill of 5 such businesses which were previously located in the village.
You can find the remnants of a further mill on leaving the village, where the Günther trout farm now ensures that a Black Forest speciality can always be offered fresh to all visitors and gourmets.
The ‘Restaurant Café Neumatt’ is recommended for a stop-off, as well as the cosy ‘Kellerstüble’ wine tavern and the ‘Zur Sonne’ country inn – all of which offer a family friendly atmosphere and typical dishes from the Baden cuisine.
www.badenweiler.deGleich am Ortseingang ist die Guggmühle, einzig erhaltenes Sägewerk von ehemals 5 Betrieben vor Ort.
Reste einer weiteren Mühle finden Sie am Ortsausgang, wo heute die Forellenzucht Günther dafür sorgt, dass eine Schwarzwälder Spezialität stets frisch dem Feinschmecker angeboten werden kann.
Als Ziel für eine Einkehr empfiehlt sich das "Restaurant Café Neumatt" oder die gemütliche Weinstube "Kellerstüble" sowie der Landgasthof "Zur Sonne" - mit familiärer Atmosphäre und typischen Gerichten aus der badischen Küche.
www.badenweiler.deThis is the case especially in the municipalities Lunz, Göstling and Opponitz and in restaurants along the Eisenstrasse ( a touristic route through areas famous for the production of iron in the past ).
Connection with the geographical area and Traditional Knowledge - Specific soil and climate, water and landscape conditions in the Ybbs valley provide optimal conditions for trout farming in ponds - Ybbs valley trout are born and bred in the region.
www.lebensministerium.atDas ist besonders in den Gemeinden Lunz, Göstling und Opponitz und in den Restaurants entlang der Eisenstraße ( eine touristische Route durch die Gebiete, die in der Vergangenheit für die Produktion von Eisenwaren berühmt waren ) der Fall.
Zusammenhang mit dem geographischen Gebiet und Traditionellem Wissen - Besondere Boden-, Klima-, Wasserhaushalt- und Geländeverhältnisse im Ybbstal bieten optimale Bedingungen für Forellenzucht in Teichen.
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