passaverdura στο λεξικό PONS

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Ιταλικά
Il passaverdura (o passaverdure), chiamato anche passatutto, è uno strumento usato in cucina per schiacciare o spappolare alimenti morbidi.
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Passare le castagne lessate e pelate al passaverdura e condire il passato con brodo, sale, pepe, prezzemolo, limone, burro o sugo di carne.
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Il composto viene poi passato al passaverdura o nel frullatore a immersione, anche se quest'ultimo viene sconsigliato poiché ne comprometterebbe la consistenza.
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