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caza
cacciagione f

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Ιταλικά
Questo vino è ideale per accompagnare piatti saporiti come ad esempio arrosti, grigliate oppure cacciagione.
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Anche la cacciagione è parecchio diffusa, specie la carne di cinghiale.
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Essi sono particolarmente adatti ad accompagnare i piatti di cacciagione.
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Importanti sono anche la cacciagione di uccelli acquatici e la pesca.
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Formaggi stagionati, carni alla griglia, stufate e brasate, cacciagione nobile.
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Arrosti/stufati di cacciagione da pelo come cervo, capriolo, daino.
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Carni nobili, cacciagione, brasato di manzo, agnello cotto al forno a legna, formaggi stagionati.
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Erano comunque proprietari di terre e spettava loro una porzione dei beni comuni come la piccola cacciagione, il sale, e il pesce.
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Molto conosciute anche specialità a base di cacciagione come il cinghiale, il coniglio e poi quaglie, colombaccio, tordo e beccaccia.
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Accompagna non solo il pesce, ma anche le carni, la cacciagione, i formaggi, gli insaccati.
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