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Cremona è conosciuta anche come produttrice di dolciumi, con il suo famoso torrone, di materiale in cotto ed altri oggetti.
it.wikipedia.org
A questo periodo risalirebbero i torroni così come si presentano oggi.
it.wikipedia.org
Tuttavia, in genere non è secco come il torrone.
it.wikipedia.org
Si intreccia inoltre con la storia della città stessa, famosa per la produzione dei suoi dolci natalizi (in particolare il torrone).
it.wikipedia.org
È famosa in Francia per il nougat, un torrone bianco e la coltivazione su larga scala di lavanda.
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Un'ulteriore tipologia, con pasta reale (pasta di mandorle ricoperta di cioccolato pregiato o di glassa di zucchero fondente) non è da considerarsi propriamente un "torrone".
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Alcune aziende si sono dedicate alla produzione di prodotti tipici (pomodori in scatola, sottolio e sottaceti vari, torroni al cioccolato e varie tipologie di liquori).
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Con lo zucchero alla media bolla si preparano anche le caramelle mou e dolci quali il torrone morbido, il panforte senese e simili.
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È forse da questo episodio che ha origine il nome di torrone.
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La mandorla viene utilizzata anche per la preparazione di torroni e croccanti.
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