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Ιταλικά
Per le proteine, acidi reattivi tipici includono gli amminoacidi lisina, cisteina, istidina, arginina, acido aspartico, acido glutammico, serina, treonina, tirosina.
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Gli altri 11 amminoacidi proteinogenici sono: alanina, arginina, asparagina, acido aspartico, cisteina, acido glutammico, glutammina, glicina, tirosina, prolina e serina.
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L'omotaurina ha anche mostrato di possedere attività anticonvulsivanti per un'azione inibente l'attività del'acido glutammico.
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I mammiferi posseggono invece gli enzimi necessari alla sintesi di alanina, asparagina, aspartato, cisteina, glutammato (o acido glutammico), glutammina, glicina, prolina, serina e tirosina.
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I ricercatori pensano che la teanina possa inibire la eccitotossicità dell'acido glutammico.
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Il β-legame del substrato è fuso da un terminale formato da un gruppo carbossile sulla catena laterale di un acido glutammico.
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Dei vari aminoacidi glucogenetici (alanina, treonina, glicina, acido glutammico), l'alanina prodotta dal catabolismo delle proteine nel muscolo scheletrico gioca una ruolo preminente.
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Questa ammoniaca costituisce la materia prima principale per la biosintesi di acido glutammico e di glutammina.
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L'acido glutammico è un amminoacido polare ed è una molecola chirale.
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Acido glutammico, alanina e prolina sono gli amminoacidi presenti più abbondanti.
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