Kurz tiefkühlen, damit sich das Topping beim Abfüllen nicht mit der Flan Masse mischt.
Vanillestange der Länge nach aufschneiden, auskratzen und zusammen mit 1 Liter Milch und 350 g Zucker aufkochen
www.obermeilen.chTip : briefly freeze so that the topping doesn ’ t mix with the flan mass while filling it up.
Cut one vanilla bean lengthwise, scrape it out and cook it together with 1 liter of milk and 350 g of sugar.
www.obermeilen.chPfefferminze zum Verzieren
Zubereitung Vanillestängel längs aufschneiden, Samen auskratzen.
Eigelbe, Zucker und Vanillesamen in einer Schüssel mit den Schwingbesen des Handrührgeräts rühren, bis die Masse heller ist.
www.appenzeller.compeppermint for decoration
Preparation Slice open vanilla pod lengthwise, scrape out seeds.
Beat egg yolks, sugar and vanilla seeds in a bowl until the mixture becomes lighter in colour.
www.appenzeller.comKurz tiefkühlen, damit sich das Topping beim Abfüllen nicht mit der Flan Masse mischt.
- 1 Vanillestange der Länge nach aufschneiden, auskratzen und zusammen mit 1 Liter Mlich und 350 g Zucker aufkochen - 500 g Milch und 12 Eier mischen - Die warme Milch langsam zu den Eiern geben, gut mischen.
www.obermeilen.chTip : briefly freeze so that the topping doesn ’ t mix with the flan mass while filling it up.
- Cut one vanilla bean lengthwise, scrape it out and cook it together with 1 liter of milk and 350 g of sugar. - Mix 500 g of milk and 12 eggs.
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