massepain στο γαλλικό λεξικό Oxford-Hachette

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Γαλλικά
L'amande amère s'utilise cependant à faible dose en pâtisserie et en confiserie (par exemple, en arôme, dans la préparation du massepain, ou du calisson).
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Les panellets sont de petits gâteaux de différentes formes, pour la plupart ronds, composés principalement de massepain (pâte à base d'amandes et de sucre).
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Suivant un principe identique, des pâtisseries en massepain imitent d'autres aliments, notamment des légumes, des coquillages et des poissons.
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Cette spécialité culinaire sicilienne se présente sous la forme de fruits factices réalisés en massepain agrémenté de miel et colorés au moyen de teintures végétales.
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Comme ces noyaux n'ont généralement pas d'autre usage, c'est un succédané d'une pâte à base d'amandes, le massepain.
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L'intérieur ressemble a du massepain (ou une pâte d'amande) avec moins de sucre et sans blanc d'œuf.
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La pâte est la même que pour le massepain cru.
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Les pralines et massepains sont des spécialités de la ville.
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Le massepain est utilisé dans la fabrication du prinsesstårta, dessert traditionnel suédois.
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La ville est célèbre pour ses massepains (marzipan) (مرصبان).
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