mélisse στο γαλλικό λεξικό Oxford-Hachette

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Γαλλικά
Ses jardins sont notamment célèbres pour avoir accueilli les plantations de mélisse.
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On ajoute couramment de l'hysope et de la mélisse.
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Au moyen âge, on pratiquait souvent un parfumage supplémentaire de la bière avec de nombreuses plantes : mélisse, hysope...
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Sont également employées : l'angélique, la mélisse, la verveine citronnelle, le genévrier, les anis, le fenouil, le curcuma, le gingembre, la menthe, le thym, la sauge...
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L'eau de mélisse était utilisée par les dames de la cour du Roi-Soleil sujettes à des malaises nerveux.
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On confond parfois la mélisse avec une espèce d'herbe à chats, la cataire, dont l'odeur est différente.
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En cuisine, la mélisse donne une saveur fraîche aux viandes, volailles, poissons, salades de fruits et de légumes, aux soupes et aux puddings.
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La mélisse est cultivée pour les industries alimentaires et l'herboristerie.
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Au départ, la recette prévoyait l'utilisation de liqueur de mélisse.
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La mélisse a des vertus antispasmodiques et aide à la digestion.
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