beurrier στο γαλλικό λεξικό Oxford-Hachette

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Le savoir-faire beurrier de la région nantaise est ainsi beaucoup plus développé que pour la fabrication du fromage.
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Le château possède une curiosité — ce qui lui a valu son classement en tant que monument historique — une cheminée dite en forme de « beurrier ».
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Construite avant 1900, la maison qui hébergeait les beurriers subsiste.
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Les services divers : beurrier ; service à fromage ; service à salade ; service à dessert ; service à fruit.
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Aujourd'hui, le beurrier est un ustensile de cuisine destiné à conserver ou à présenter le beurre.
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Sa production est intéressante, avec des lactations de 7 000 litres, mais surtout des taux butyreux et protéique élevés et optimums pour la production beurrière et fromagère.
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Les commerçants se répartissent de la façon suivante : neuf blatiers (marchands de grains), sept beurriers, quatre aubergistes, un boucher.
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Ainsi, la production beurrière des vaches inscrites au herd-book normand passe de 190 kg en 1950 à 300 kg en 1960.
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Ces dispositions permettent une amélioration génétique de la production laitière et de l'aptitude beurrière des animaux.
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