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La sua specialità è la frittura di paranza.
it.wikipedia.org L'uso di olio di oliva per le fritture domestiche è consigliato anche per la ricchezza di acidi grassi monoinsaturi.
it.wikipedia.org La seconda modalità di frittura richiede una friggitrice in cui sia possibile immergere totalmente i pezzi di pollo nell'olio caldo.
it.wikipedia.org Le carni si possono cuocere prima della frittura profonda per assicurarsi che dentro siano pronte pur trattenendo la succulenza.
it.wikipedia.org Gli esemplari più piccoli finiscono spesso nella frittura di paranza, i più grandi nelle zuppe.
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