Sein Hobby war es tote Tiere von den Landstraßen einzusammeln, diese dann nach Hause zu bringen und zu enthäuten.
de.wikipedia.org Danach wurde sie enthäutet, die Eingeweide wurden entfernt, das verbleibende Fleisch gewaschen, zerschnitten und mit Öl, Wein, Salz und Dill gekocht.
de.wikipedia.org Im Gegensatz zum Enthäuten und Schälen werden nur die obersten Schichten der Häute bearbeitet.
de.wikipedia.org Für die Zubereitung, die dem Gericht seinen Namen gegeben haben dürfte, wird ein geeigneter koscherer Fisch, traditionellerweise Karpfen, oft auch Hecht oder Weißfisch, ausgenommen, von Schuppen befreit, gesäubert und enthäutet.
de.wikipedia.org Prünellen sind enthäutete, entsteinte und getrocknete Zwetschgen.
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