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Danach werden die sterilisierten Brennnesselblätter konzentrisch von innen nach außen aufgelegt und die Laibe anfangs mehrmals mit einer Weißschimmelkultur besprüht.
de.wikipedia.org Damit gehören die größeren Laibe des Beaufort zu den größten der Welt.
de.wikipedia.org Die Laibe von ca. 20 cm Durchmesser und 6 cm Dicke wiegen üblicherweise weniger als 2 kg und werden ca. 4–5 Wochen gereift.
de.wikipedia.org Während dieser Zeit werden die Laibe mit Salzwasser behandelt.
de.wikipedia.org Nach der Reifephase haben die Laibe eine helle glatte Rinde.
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