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Der Teig besteht aus Roggenmehl, Hefe, Milch, Salz und Zucker.
de.wikipedia.org Das erzeugte Weizen- und Roggenmehl wurde ab 1920 in einem hinzugebauten Bäckereibetrieb verarbeitet.
de.wikipedia.org Inzwischen hat sich die Rezeptur geändert und neben Roggenvollkornschrot und Wasser werden nun auch Zuckerrübensirup, Salz, Gerstenmalzextrakt und Roggenmehl eingesetzt.
de.wikipedia.org Daneben werden Honig und Sirup als Würzmittel für den Grundteig aus Weizen- und Roggenmehl genutzt.
de.wikipedia.org Beim Hauptteig wird das gesamte Roggenmehl, das in den Stufen vorhanden ist, zugegeben.
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