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Die Klöße bestehen aus einem Kartoffelteig aus Pellkartoffeln, unter den Buchweizenmehl sowie feingewürfelter Speck, Eier und Milch gehoben werden.
de.wikipedia.org In der von kargen Sandböden geprägten Senne bereitete man den Lappenpickert in früheren Zeiten nicht aus Kartoffeln und Weizenmehl, sondern aus Buchweizenmehl zu.
de.wikipedia.org Aus Buchweizenmehl, Eiern und einem dreiviertel Liter Tee und einer Prise Salz wird ein dickflüssiger Teig bereitet und zum Quellen etwa fünf Stunden beiseite gestellt.
de.wikipedia.org Es ist ebenso die traditionelle Zubereitung mit Grieß oder Buchweizenmehl üblich, wobei dieses jeweils der Bindung dient und das Gericht nicht breiig werden lassen soll.
de.wikipedia.org Buchweizenklöße sind Klöße, die unter Verwendung von Buchweizenmehl zubereitet werden.
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