Mit der Butterungsmaschine lassen sich sowohl Süß-, mild gesäuerte Butter als auch Sauerrahmbutter produzieren, die aus ungesäuertem bzw. gesäuertem Rahm gewonnen werden.
Durch die Integration von Zusatzelementen ermöglicht sie aber auch die Serienproduktion von Mischfetten mit reduziertem Fettgehalt , pflanzlichen Fettzusatzstoffen oder auch mit einem verringerten Gehalt an sogenannter fettfreier Trockenmasse ( SNF = Solids Non Fat ) .
Da immer mehr Verbraucher eine bewusst fettreduzierte Ernährung pflegen, wird die Marktbedeutung solcher modifizierten Mischfette weiter steigen.
www.westfalia-separator.comThe buttermaking machine can be used to produce sweet, lactic and sour cream butter which are obtained from sweet or soured cream.
Integrating additional elements, however, also allows the serial production of mixed fats with a reduced fat content, with vegetable fat additives or even with a reduced content of socalled SNF (solids, non-fat).
As more and more consumers consciously follow a low-fat diet, the market significance of such modified mixed fats will continue to increase.
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