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ratafia [ʀatafja] ΟΥΣ αρσ

ratafia
Ratafia αρσ (Likör)

Μονόγλωσσα παραδείγματα (μη ελεγχόμενα από το λεξικογραφικό τμήμα)

Γαλλικά
Durant l'apogée du ratafia les méthodes de production se perfectionnent et portent surtout sur le choix des fruits.
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Les formules de ratafia de noyau remontent à l'origine des ratafias.
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Elle peut aussi être cuite en confiture ou en compote, ou macérée dans l'alcool pour obtenir du ratafia.
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Autrefois le ratafia de santé était un ratafia de noix vertes qui passait pour stomachique.
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On peut en faire des compotes et en préparer une eau-de-vie, la prunelle, des liqueurs et des ratafias.
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La crème glacée peut aussi contenir du jaune d'œuf, il existe une crème glacée au ratafia de raisin.
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L’utilisation de ratafia en cuisine et en chocolaterie est également très appréciée.
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Ces biscuits pilés mélangés à un appareil à flan donnent une crème au ratafia (ratafia cream ice).
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Le ratafia est un mélange de moût de raisin et marc de raisin, qu’on boit en apéritif.
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Le fruit peut aussi être consommé en ratafia.
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