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Inoltre, è molto diffuso il brodo di carne di pollo o manzo con l'aggiunta di pasta fatta in casa o knedle (gli gnocchi di semolino).
it.wikipedia.org Il piatto è composto da palline di ricotta, parmigiano, semolino, e spinaci che, dopo essere state condite con burro e salvia o ragù, vengono infine spolverate con del pecorino toscano.
it.wikipedia.org Formati tipici di pasta sono le strascinate (una specie di orecchiette con farina di semola) e i cavatelli (una sorta di gnocchi di semolino grezzo).
it.wikipedia.org Molto importanti sono, per l'anziano, gli alimenti a base di pasta e di semolino con alimenti nutrienti e gustosi.
it.wikipedia.org I leganti sono frequentemente farina di grano, fecola di patate, semolino, riso, uova, gelatina animale (nota come colla di pesce) oppure carragenina.
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