Nella più grande di questa cavità, nota fin dal tempo dei romani ed utilizzata per l'estrazione della pietra, oggi si coltivano ancora i funghi di grotta del tipo champignon.
it.wikipedia.org Agaricus bisporus, venduto come fungo champignon (dal termine francese indicante genericamente i funghi macroscopici) è una specie comunemente mangiata, viene usato in insalate, minestre, e molti altri piatti.
it.wikipedia.org È attualmente il secondo fungo commestibile più consumato al mondo, dopo lo champignon.
it.wikipedia.org Inoltre, si possono aggiungere alla ricetta base ingredienti diversi come peperoncini (che solitamente vengono utilizzati come decorazione del piatto), chorizo, champignon, ecc..
it.wikipedia.org Gli ingredienti principali della ricetta prevedono filetto di manzo, funghi champignon, speck e senape.
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