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Se puede brasear en distintos recipientes y medios de calor, aunque parece ser que en origen el braseado se realizaba en una cazuela especial llamada braisiere o daubiere.
www.misanplas.com.ar En términos culinarios, podemos comprobar que en la mayoría de ocasiones se utiliza el término brasear y bresear indistintamente.
www.misanplas.com.ar Vale, y ahora es cuando ya me odiais porque os brasee con tantas series televisivas.
breakingthemidnight.com Brasear: cocer en fuego bajo y despacio, con poco caldo y generalmente acompañado de aromatizantes y vino.
elgourmeturbano.blogspot.com Brasear, resulta ideal para los trozos grandes de carnes que se cocinan a fuego lento y progresivo en olla tapada para que su cocción sea por concentración.
entrecocinasyrecetas.blogspot.com