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Er stellte fest, dass der Wein durch Verschnitt verschiedener Traubensorten deutlich an Qualität gewann.
de.wikipedia.org Die Traubensorten verteilten sich damals in 60 % Östreicher, 25 % Riesling, 10 % Portugieser und 5 % Traminer und andere Sorten.
de.wikipedia.org Die spätreifende und ertragreiche Traubensorte muss in erstklassigen Lagen angebaut werden, damit sie gut ausreift und der Säuregehalt des Rotweins gering bleibt.
de.wikipedia.org Dabei handelt es sich um Blätter von Traubensorten, die Teinturier beziehungsweise Färberreben genannt werden.
de.wikipedia.org Auf ihn geht auch die Kunst des Verschnitts und des Weißkelterns roter Traubensorten zurück.
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