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Resultierend aus der Stereochemie der Weinsäure existieren drei Stereoisomere.
de.wikipedia.org Chelatisierende Stoffe, die vor allem bei mikrobiellen Abbauprozessen freigesetzt werden, sind unter anderem Citronensäure, Weinsäure und Salicylsäure.
de.wikipedia.org Zur Herstellung der chiralen stationären Phase wird z. B. ein enantiomerenreines chirales Auxiliar wie (+)-Weinsäure auf einem Träger, wie z. B. Kieselgel fixiert.
de.wikipedia.org Milchsäure, Citronensäure oder Weinsäure unterstützt den Erhalt des Haut-pH-Wertes.
de.wikipedia.org Das Bakterienwachstum wird entweder durch Ansäuern mit Weinsäure bis zu einem pH-Wert von 3,5 oder durch Zugabe von Antibiotika (Chloramphenicol oder Chlortetracyclin) unterdrückt.
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