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Außerdem sorgt die Autolyse für die tiefe Einbindung der Gärkohlensäure in den Wein, die später im Glas für eine feinperlige, lang anhaltende Perlage sorgt.
de.wikipedia.org Damit eine Mumie entstehen kann, muss bei einer Leiche insbesondere die durch Autolyse, Bakterien und Insekten hervorgerufene Zerstörung des Weichgewebes wirkungsvoll unterbunden werden.
de.wikipedia.org Es handelt sich um durch aseptisch behütete Autolyse konservierte Eier.
de.wikipedia.org Die dazu verwendeten Eiweißfällungsmittel verhindern Strukturveränderungen durch Autolyse, Substanzverluste bei der weiteren Behandlung sowie postmortale Strukturverschiebungen.
de.wikipedia.org Mit der Schrift Über den Einfluß einiger Drüsen mit innerer Sekretion auf die Autolyse habilitierte er sich.
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