Les vignes contiennent tanins, quercétine, quercitrine, tartrates, sucres, inosite, acides, choline, carotène.
fr.wikipedia.org Le taux de β-carotène varie entre 1,3 et 7 mg/kg selon les saisons.
fr.wikipedia.org Les feuilles de liseron d'eau contiennent une quantité abondante d’antioxydants phénoliques tels que le β-carotène, la lutéine, la xanthine et la cryptoxanthine.
fr.wikipedia.org Pour l'abricot, sa couleur résulte aussi de la participation de caroténoïdes (bêta-carotène, phytofluène et phytoène).
fr.wikipedia.org À l'intérieur de l'albumen, carotène et anthocyanes sont synthétisés à différents endroits.
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