Elle contiendrait entre autres des cytokinines, des auxines, des leucoanthocyanines et des enzymes bioactifs (acide phosphatase, catalase, déshydrogénase, diastase, peroxydase, polymérases, etc.).
fr.wikipedia.org Il baptise cette substance « diastase », du grec « séparer », considérant qu'elle sépare les blocs constitutifs de l'amidon en unités individuelles de glucose.
fr.wikipedia.org L'écorce contient de la syringine, de la syringopicrine, du ligustron, de la mannite, du saccharose, et les diastases émulsine et invertine.
fr.wikipedia.org L’invertase, une enzyme de la famille des diastases, est ajoutée, dans le jabot, au nectar.
fr.wikipedia.org