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Portugiesisch
O bacalhau, o arenque e o salmão, além da lagosta, são as espécies mais pescadas.
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Atualmente administrado pela terceira e quarta gerações da família, oferece um saboroso bolinho de bacalhau.
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Um dos pratos mais conhecidos e tradicionais da cozinha espanhola que se utiliza desta preparação é o bacalhau ajoarriero.
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Usualmente o bacalhau é cozinhado com o vapor do refogado.
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O mesmo é frequentemente capturado na pesca de espécies mistas, junto a outras espécies de peixes de águas profundas, como o bacalhau e o abadejo.
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Por essa característica é também conhecida por bacalhau de profundidade.
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Entretanto, o principal produto de exportação (exceto petróleo e gás natural) é o pescado, especialmente frutos do mar, como o salmão, bacalhau, pollock e caranguejo.
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O bacalhau coze à parte em leite que se guarda para fazer o molho.
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Refeição composta por bacalhau, semelhante a outras refeições portuguesas.
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O bacalhau deve ser coberto com leite e óleo em quantidades iguais numa panela de barro.
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