Übersetzungen für „crauti“ im Italienisch » Deutsch-Wörterbuch

crauti [ˈkraːuti] SUBST mpl i

crauti

Sauerkraut nt

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Italienisch

Il procedimento, usato principalmente come metodo di conservazione, modifica il profilo organolettico del vegetale e conferisce ai crauti il tipico sapore deciso e leggermente aspro.

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Si presenta come il carpaccio o come il prosciutto e cioè in fettine molto sottili con varie salse associate o verdure come cavolo e crauti.

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I crauti, retaggio delle vecchie brasserie alsaziane, sono un piatto classico di questi locali.

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Un equivalente di "crucco" nella lingua tedesca è kraut, chiaro riferimento ai crauti, anch'esso con significato dispregiativo e derivante dalle due guerre mondiali.

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I crauti vanno affettati molto fini e, se troppo acidi, lievemente sbollentati e sciacquati.

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Di più recente introduzione l'abitudine di servirlo con crauti o in crosta di pane.

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Come anti-scorbutici furono stivati quasi 20.000 libbre (9.100 kg) di crauti e 30 galloni imperiali (140 lt) di 'marmellata di carote'.

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In genere i piatti vengono accompagnati da crauti e a volte purea di patate, soprattutto nella stagione invernale.

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Il modo migliore per gustarle è ben arrostite sulla griglia e poste tre alla volta tra due fette di pane, condite con senape e crauti.

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Se le si mangia come pasto principale, si accompagnano a crauti, insalata di patate o rafano.

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