Übersetzungen für „cotoletta“ im Italienisch » Deutsch-Wörterbuch

cotoletta [kotoˈletta] SUBST f la

cotoletta

Kotelett nt

cotoletta

Schnitzel nt

Beispielsätze für cotoletta

cotoletta alla milanese GASTR

= Wiener Schnitzel

Einsprachige Beispiele (nicht von der PONS Redaktion geprüft)

Italienisch

Tradizionalmente la cotoletta consiste in una fetta di lombata di vitello con l'osso, impanata e fritta nel burro, il quale alla fine viene versato sulla cotoletta.

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Ne è variante la cosiddetta "orecchia d'elefante", cotoletta così chiamata per la forma e solitamente servita con contorno di verdure miste.

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Tale insieme di fritti comprende, oltre alle olive ascolane, i cremini (cubetti di crema fritta), verdure fritte (zucchine, carciofi, broccoli) e cotolette impanate e fritte di agnello (con l'osso).

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La fragranza dell'impanatura e la morbidezza della carne sono il segreto della cotoletta alla milanese.

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È composto da una cotoletta di maiale alta uno o due centimetri, impanata e fritta.

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Consiste di una cotoletta di vitello (scannello o sottonoce) impanata con uova, farina e pan grattato.

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Nella cucina giapponese, katsuretsu o semplicemente katsu è in realtà il nome per la variante giapponese del viennese "schnitzel", una cotoletta impanata.

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La pronuncia giapponese di "cotoletta" è katsuretsu.

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Si accompagnano spesso ad altre fritture come i rustici, la carne, la verdura (il fritto misto all'ascolana prevede carciofi, zucchine e cotolette d'agnello) e la crema fritta.

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Di ispirazione mitteleuropea, invece, sono le ljublianske e le cotolette.

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