Definitionen von „zerlassen“ im Rechtschreibung und Fremdwörter

zer·lạs·sen <zerlässt, zerließ, hat zerlassen> VERB mit OBJ

jd zerlässt etwas GASTRO etwas durch Erhitzen flüssig machen

Butter/Fett in der Pfanne zerlassen

Zwiebeln in zelassener Butter anbraten/bräunen

Beispielsätze für zerlassen

Butter/Fett in der Pfanne zerlassen

Beispiele aus dem Internet (nicht von der PONS Redaktion geprüft)

Deutsch

Sie werden in Salzwasser gegart und mit zerlassener Butter sowie grobem schwarzem Pfeffer serviert.

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Klassisch wird Spargel mit gekochten jungen Kartoffeln, zerlassener Butter, Sauce hollandaise oder Mayonnaise und Schinken serviert.

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Das Tourieren entfällt, wenn der Teig hauchdünn ausgerollt wurde und bei der weiteren Verarbeitung jeweils mehrere Lagen mit Öl (oder zerlassener Butter) eingestrichen aufeinander geschichtet werden.

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Typische Beilagen sind saure und süße Sahne sowie zerlassene Butter.

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Serviert wird der Lutefisk mit gekochten Kartoffeln, Erbsenpüree, Fladenbrot, gebratenem Speck, Pfeffer und zerlassener Butter sowie reichlich Aquavit.

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Alternativ können die Eier direkt in eine Pfanne mit zerlassener Butter geschlagen und während des Garens mit weiteren Zutaten vermischt werden.

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Darüber gibt man eine Deckschicht aus Sauerrahm, Eiern und/oder zerlassener Butter.

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Gewöhnliche Beilagen sind Preiselbeerkompott, Sahne oder zerlassene Butter.

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Im Gegensatz dazu bezeichnet man als Zerlassen (von mittelhochdeutsch zerlāzen) das Erhitzen und Schmelzen (Zergehenlassen) von Speisefetten, bei dem die Temperatur unterhalb des Siedepunktes bleibt.

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Teilweise wird kein Speck zerlassen, sondern der Teig in die zuvor mit Butter eingefettete Form gegeben und anschließend kleingewürfelter durchwachsenen Speck darüber verteilt.

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