Переводы „blanchieren“ в словаре немецко » русский

blanchieren [bla͂̀ʃi:rən] ГЛ. перех. ohne ge- КУЛИН.

blanchieren

бланши́ровать (опусти́ть на мину́ту в кипято́к)

Одноязычные примеры (не проверены редакцией PONS)

немецкий

Sollen die Blätter gegart verwendet werden, reicht es, sie kurz zu blanchieren oder in Öl zu dünsten.

de.wikipedia.org

Empfindliche Blattgemüse wie Spinat sind nach dem Blanchieren bereits gar und brauchen nur noch gewürzt zu werden.

de.wikipedia.org

Beim Blanchieren bleibt ein Großteil des wasserlöslichen Nitrats im Kochwasser zurück, allerdings geht dadurch auch ein Teil der anderen Inhaltsstoffe verloren.

de.wikipedia.org

Manche Rezepte geben säuerliche Äpfel oder blanchierte Würfel von der Sellerieknolle an.

de.wikipedia.org

Einige Gemüse wie Tomaten lassen sich nach dem Blanchieren leichter häuten.

de.wikipedia.org

Zur längeren Lagerung wird kurzes Blanchieren, Abschrecken in Eiswasser und anschließendes Einfrieren empfohlen.

de.wikipedia.org

Nach kurzem Blanchieren werden die erkalteten Bohnen mit Salz vermischt, um den Gärprozess einzuleiten.

de.wikipedia.org

Zur Aufbewahrung werden die Wurzeln in Würfel oder Streifen geschnitten, blanchiert und anschließend tiefgefroren.

de.wikipedia.org

Kochen sowie kurzes Blanchieren für Brennnesselspinat sowie -suppe macht die Nesselhaare ebenfalls unschädlich.

de.wikipedia.org

Das Häuten von Mandelkernen durch das Überbrühen mit heißem Wasser bezeichnet man ebenso als „blanchieren“.

de.wikipedia.org