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Süßstoff <-(e)s, -e> SUBST αρσ ΧΗΜ

Süßstoff
γλυκαντική ύλη θηλ

Μονόγλωσσα παραδείγματα (μη ελεγχόμενα από το λεξικογραφικό τμήμα)

Γερμανικά
Problematisch kann auch der Eigengeschmack der Auszugsmittel sein, mit deren Hilfe der Süßstoff aus den Blättern gelöst wird.
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Zunächst konnte sich dieser Süßstoff gegenüber Saccharin nicht durchsetzen, weil Saccharin zehnmal süßer war und sich billiger herstellen ließ.
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Zum Abnehmen eignen sich Süßstoffe nicht; hier ist ein allgemeiner Verzicht auf zuckerhaltige Lebensmittel wirksamer als die Umstellung von Zucker auf Süßstoffe.
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Eine von ihm patentierte Synthese von Benzoesäuresulfimid führte zu den Süßstoffen Zuckerin und Crystallose.
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Für die Maskierung des Geschmacks werden Süßstoffe oder auch Aromastoffe eingesetzt.
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Der Süßstoff darf maximal 3 % an anderen Stoffen außer den beiden Hauptkomponenten enthalten.
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Natürliche pflanzliche Süßstoffe besitzen häufig eine im Vergleich zur Saccharose aus Zuckerpflanzen eine vielfach stärkere Süßkraft, wie folgende Tabelle zeigt.
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Kraut, Wurzelstock und die Blüten enthalten einen Süßstoff, weshalb die Pflanze gern von Gämsen, Hirschen und Ziegen gefressen wird (Volksnamen: Hirschwurzen, Zigerchrut).
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In den beiden Weltkriegen ersetzten Süßstoffe teilweise den damals knappen Zucker.
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Es wird in Lebensmitteln zur Maskierung des bitteren Nachgeschmacks von Süßstoffen, zur Verbesserung der Quellfähigkeit und Löslichkeit von Milcherzeugnissen und als Elektrolyt-Regenerator eingesetzt.
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