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Gär·pro·zess ΟΥΣ αρσ

Gärprozess

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Γερμανικά
Dies hat zur Folge, dass der Gärprozess bei einer höheren Temperatur stattfinden kann als bei einem untergärigen Bier.
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Brombeerwein wird analog zu anderen Obstweinen durch einen Gärprozess aus den reifen Brombeeren und Zucker unter Verwendung von Weinhefen hergestellt.
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In Zukunft soll der Schlamm nicht mehr direkt der Verbrennung zugeführt, sondern zuerst in neu zu bauenden Faultürmen einem Gärprozess unterzogen werden.
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Altbier ist eine Biersorte, deren Gärprozess mit obergäriger (Altbier-)Hefe durchgeführt wird.
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Vom Stamm älterer Dattelpalmen lässt sich ein Saft abzapfen, der sich sofort im Gärprozess befindet und als Palmwein vergoren wird.
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Um den Reis für den Gärprozess vorzubereiten, werden die Reiskörner zunächst poliert.
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Zum anderen werden wie im Weinbau Reinzuchthefen im Gärprozess verwendet.
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Zucker wird beim Gärprozess zu annähernd gleichen Gewichtsteilen in Alkohol und Kohlendioxid umgewandelt.
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Nach dem eigentlichen Gärprozess besteht die Möglichkeit, durch Zusatz weiterer Stoffe eine bestimmte Geschmacksrichtung zu erzielen.
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Bei der Spontangärung erfolgt der Gärprozess durch in der Luft und im Mehl enthaltene Mikroorganismen.
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