Auparavant, l'anesthésiste devait manuellement presser un ballon afin que le patient puisse continuer de respirer après l'administration des produits anesthésiques.
Le caillé égoutté (oncalat) était ensuite placé dans une toile fine (peilhe) et subissait plusieurs passages sur la selle à presser (cachaira), entre lesquels intervenaient retournements et tranchages.
Le praticien a recours à l'utilisation des sons, des plantes, des huiles, et de massages toniques qui consistent à presser, pétrir, frictionner, et stimuler les méridiens sur l'ensemble du corps.